行程內容

高鐵新竹站→新埔柿染工坊-柿染體驗→新埔金漢柿餅教育園區(導覽、品嘗柿餅)→餐廳(午餐)→走讀北埔茶金歲月-姜阿新洋樓→北埔老街散散步→返回高鐵新竹站

新埔柿染工坊

※刷染橫式肩背布袋(尺寸37cm X 23cm X 6cm)

早期，柿餅製作削皮是完全依賴人工，新埔在地的客家婦女為了貼補家用，會到鄰近的柿餅工廠幫忙削柿子，當時坐下來削柿皮一坐就是半天，長時間下來要起身對膝蓋關節是非常的吃力，所以就必須要扶著旁邊的柱子與門簾才能輔助行動，就這樣在柱子與門簾上留下了一個個有柿汁的掌印，隨著一年一年的累積，痕跡不但沒有消失，反而更加明顯。這些一向被忽視的斑駁印跡，透過當年協助社區發展-中衛發展中心陳一夫先生的指點與新埔鎮公所蔡玲慧小姐及社區媽媽們的努力，發展柿染工藝的靈感就此誕生。近年來，為了讓更多人了解柿染，提供有刷染、煮染等體驗，以輕鬆簡單的方式，帶領客人設計專屬於自己的圖案，作出獨一無二的柿染手作。

農人講柿~金漢柿餅教育園區

古早時候，沒有冰箱或是雪天地窖可以將蔬菜水果冬藏，致使每到冬季食物匱乏不足以溫飽，又因新竹新埔地區土地較為貧瘠，不適合栽種水稻，只能栽種柿子，客家人也發揮醃製、發酵、風乾的巧技妙用，讓一年一收的澀柿透過人工摘採、削皮、利用九降風與太陽將柿子的甜美熟成，變成度過冬天迎接美好春天的滋味。而全台灣「柿餅」最高產量的地區集中在新竹縣新埔鎮，正巧每逢10月起就是東北季風(九降風)的來到，三合院前曬柿餅是新埔鎮最美的風景，更讓乾燥又有勁的風裡飄散著柿香，來到金漢柿餅教育園區學習〔知柿懂柿嚐柿〕，感受屬於新埔客庄最甜蜜的期待。

走進茶金歲月~姜阿新洋樓

姜阿新出生於1901年，是北埔地區知名之富商。於1946年成立永光製茶廠，共有粗茶與精製廠五家，為新竹地區最大之茶葉商人，年出貨紅茶數量高達200萬噸。當姜阿新事業如日中天之時，來往商賈旅客皆為知名大戶之家，但是，姜家只有傳統三合院古厝迎賓。因此，特聘請北埔知名建築大師彭玉理先生規劃完成仿歐洲巴洛克式建築風格設計，不僅石作、原木、窗櫺、天花板、通氣孔都備具巧思，是難得經典佳作。後來1965年外銷受阻後而平淡下來，才逐漸凋零與落沒，洋樓產權也沒入時代的洪流之中，幾經波折，姜阿新孫女姜惠琳購回古蹟產權，使得古蹟重回家族懷抱，讓洋樓重新流淌著鋼琴樂音，同時也讓旅人透過導覽走進那時繁華的茶金歲月。

北埔街區散散步

北埔，過去與寶山、峨眉、芎林合稱大隘，是客家人移墾的聚落之一，在距今185年前，客籍姜秀鑾與閩籍周邦正來到北埔一帶開發，建立金廣福墾號，姜秀鑾一戶也在此落地生根成為當地首富，其住宅稱為天水堂，鄰近金廣福墾號，發展至今，最令人津津樂道的是在短短20公尺內匯聚了不同時代的古蹟與歷史建物，還有熱情的客庄店家，空氣裡充斥茶香、咖啡香、肉香還有糕餅香，悠悠哉哉地走進每一個店家，也可以選擇一處安靜的角落，安靜地品味北埔時光。